សាច់ក្តាម (សាច់ក្តាម) ផ្តល់ឱ្យមនុស្សនូវចំណាប់អារម្មណ៍ថា ភាគច្រើននៃពួកវាមិនមានជីវជាតិ ហើយសារធាតុពណ៌នៅលើកំពូលហាក់ដូចជាមិនល្អសម្រាប់រាងកាយ។វាគ្រាន់តែជាសាច់ក្តាមតែប៉ុណ្ណោះ។
យ៉ាងណាមិញ កម្មវិធីជប៉ុន “Lin Xiu でしょょ!ការបង្រៀន” បានជួយក្តាម willow ប្រយុទ្ធ ដោយចង្អុលបង្ហាញថាក្តាម willow ពិតជាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ សូម្បីតែល្អជាងសាច់ក្តាមពិតទៅទៀត។ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរទស្សនវិស័យរបស់អ្នកនៅលើ willow ក្តាម។
អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់ក្តាម
1. បង្កើនសាច់ដុំ
ក្តាម willow ធ្វើពីត្រី និងប្រូតេអ៊ីន ដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងមានប្រយោជន៍ដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំ។
ទោះបីជាការញ៉ាំសាច់ និងត្រីក៏អាចញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនបានដែរ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍របស់ក្តាម willow គឺវាងាយស្រួលញ៉ាំ។ការសិក្សាបានចង្អុលបង្ហាញថាការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណគឺមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ការពង្រីកសាច់ដុំខណៈពេលដែលសាច់ក្តាមឆ្អិនអាចត្រូវបានលុបចោលដើម្បីបំពេញតម្រូវការបន្ទាន់នេះ។លើសពីនេះទៀត ដើម្បីយកតម្រាប់តាមពណ៌ស និងរសជាតិនៃសាច់ក្តាម ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមក្នុងដំណើរការផលិតសាច់ក្តាម ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការពង្រឹងសាច់ដុំ។
សាស្ត្រាចារ្យ Yoshimoto បាននិយាយថា ទោះបីជាប្រូតេអ៊ីនខ្លួនឯងបានជួយដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំក៏ដោយ ការបន្ថែមម្សៅផ្តល់នូវថាមពលដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីបំប្លែងសាច់ដុំ។លើសពីនេះ ម្សៅដែលជាសារធាតុប៉ូលីសាខไรតអាចជំរុញការសំងាត់នៃអាំងស៊ុយលីន ហើយអាំងស៊ុយលីនក៏អាចជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការលូតលាស់សាច់ដុំផងដែរ។
បើប្រៀបធៀបនឹងការបរិភោគសាច់ក្តាមដែលមានតែប្រូតេអ៊ីន សាច់ក្តាមដែលមានទាំងប្រូតេអ៊ីន និងប៉ូលីស្យូម មានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ។អ្នកជំនាញក៏បានលើកឡើងពីលទ្ធផលពិសោធន៍ដែលបានរកឃើញថាសាច់ក្តាមមានប្រសិទ្ធភាពជិតពីរដងនៃការពង្រឹងសាច់ដុំ។
2. ងាយរំលាយ
លើសពីនេះ សាច់ក្តាមងាយស្រួលរំលាយជាងសាច់ដទៃទៀត។សម្រាប់អ្នកដែលមានក្រពះខ្សោយ ក្តាម willow ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។
សាច់ពិតជាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែការទទួលទានសាច់ក្នុងបរិមាណច្រើន គឺជាបន្ទុកដល់ក្រពះ ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សចាស់ ដែលនឹងមានរោគសញ្ញានៃការមិនរំលាយអាហារ ដូចជាហើមពោះដោយសារតែការរំលាយអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់។ដើម្បីយកតម្រាប់តាមរសជាតិសាច់ក្តាម សាច់ក្តាមនឹងត្រូវកំទេចឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតជាសរសៃ។នៅពេលដែលអាហារមានទំហំតូច ផ្ទៃដែលប៉ះពាល់នឹងអាស៊ីតក្រពះនឹងកើនឡើង ដែលធម្មជាតិជួយដល់ការរំលាយអាហារ។
3. ជាតិខ្លាញ់ទាប
ក្រៅពីងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ សាច់ក្តាមគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់គ្រប់គ្រងទម្ងន់ ព្រោះសាច់ក្តាមជាអាហារស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការផលិត ត្រី cod ដែលជាវត្ថុធាតុដើមរបស់ក្តាម willow នឹងត្រូវកិន និងត្រាំក្នុងទឹក ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់។សាស្ត្រាចារ្យ Yoshimoto បានចង្អុលបង្ហាញថា ខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងត្រីអាចត្រូវបានយកចេញតាមរយៈដំណើរការនៃការពន្លិច ដូច្នេះអាហារដូចជាក្តាម ឬចានត្រីអាចក្លាយជាអាហារគ្មានកាឡូរីទាបស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់។
4. ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ពណ៌ក្រហមនៅលើផ្ទៃរបស់ក្តាម willow តែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុពណ៌ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ប៉ុន្តែតាមពិតវាគឺជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។
កម្មវិធីនេះបានចូលទៅក្នុងសិក្ខាសាលាផលិតក្តាម willow ហើយបានរកឃើញថាពណ៌ក្រហមនៅលើផ្ទៃនៃក្តាម willow តាមពិតគឺជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិពីប៉េងប៉ោះ និងម្រេចក្រហម។សារធាតុពណ៌ប៉េងប៉ោះក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុ lycopene ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ក្នុងនាមជាសារធាតុ phytochemicals សារធាតុ Lycopene មានប្រសិទ្ធភាពការពារភាពចាស់នៃសរសៃឈាម និងស្បែក។
ជាការពិតណាស់ សារធាតុពណ៌នៅលើផ្ទៃរបស់ក្តាម willow នឹងមិនមានផ្ទុកសារធាតុ lycopene ច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ វាមិនមែនជាសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេ ប៉ុន្តែមានសារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។
សេចក្តីណែនាំ
ឧទាហរណ៍ខាងលើបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែក្តាមជាបន្តបន្ទាប់ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញបានរំលឹកថា ក្តាមមានអំបិលច្រើនពេក ហើយការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជាតិសូដ្យូម ឬហើម និងលើសសម្ពាធឈាម។អ្នកជំនាញក៏និយាយដែរថា ពួកគេនឹងលាងសាច់ក្តាមមុនពេលទទួលទាន ហើយកាត់បន្ថយជាតិអំបិលបន្តិចមុនពេលទទួលទាន។
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ក្តាម willow មានជាតិស្ករមួយចំនួន។ថ្វីត្បិតតែស្ករគឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់បំផុតក៏ដោយ វាជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់រាងកាយ ប៉ុន្តែការទទួលទានច្រើនពេកក៏នឹងនាំមកនូវផលអវិជ្ជមានផងដែរ។ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញណែនាំថា ការទទួលទានក្តាមធំមួយ ឬក្តាមតូចៗ ៥-៦ ក្នុងមួយថ្ងៃ អាចស្រូបប្រូតេអ៊ីនបានប្រហែល ១០ ក្រាម និងស្ករ ១០ ក្រាម ដែលវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការទទួលទានមួយថ្ងៃ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៣